Yeni Sayfa 1
BALIN BİLEŞİMİ

Genel olarak balların toplandığı değişik bitki kaynaklarına göre farklı aroma, tat, renk, yoğunluk ve kristalize sahip oldukları tespit edilmiştir. Aynı şekilde ballarda akıcılık kimyasal bileşimi, şekerler, rutubet, enzimler, vitaminler, asitler, kollaidal maddeler ve bileşimi bilinmeyen maddeler bakımından değişik oldukları bildirilmişlerdir.

   
Baldaki Asitler
  Uzun yıllar bal içerisinde sadece, formik asit bulunduğu fakat analiz metotları geliştirilince asetik, buturik, sitrik, kaproik, laktik, formik, malik, okzalik, suksiniletannik, tartari ve velarikasidlerin varlığı tespit edilmiştir. Balın pH'sı 3,29-4,87 arasında değişmektedir.
   
Baldaki Enzimler
  Çeşitli araştırıcılar balda diyastaz veya amilaz, nikotin, invertaz, katalaz, oksidaz, fosfataz enzimlerini bulmuşlardır. Bu enzimlerin bir kısmı bitkiden gelmekte bir kısmı ise arının başındaki bezlerden salgılamaktadır.
   
Baldaki Vitaminler 
  Eskiden bal içerisinde vitamin olmadığı veya çok az olduğu kanaati hakimdi fakat kimyasal ve biyolojik araştırma metodları geliştirildikten sonra bal içerisinde çeşitli miktarda, tiaomin, riboflavin, askorbik asit, pirisdoskin, pantotenik asit, niasin ve az miktarda biotin, folik asit tespit edilmiştir.
   
Baldaki Minareller
  Bal içerisindeki minarellerin miktarı %0,02 ile %1,0 civarındadır. Bu minareller Potasyum, klor, kükürt, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, silis, demir, mangan ve bakır’dır. Bunlar içerisinde potasyum, kalsiyum ve fosfor fazla bulunmaktadır.
   
Baldaki Proteinler
  Çeşitli araştırmacılar bal içerisinde az miktarda albuminoidlerin ve protein yapı taşları durumunda olan amino asitlerin olduğunu tespit etmişlerdir.
   

Yeni Sayfa 1
Dr. Andon V.İ.P BAL
Dr. Andon GOLD BAL
Dr. Andon PLATİN BAL
Dr. Andon KOMAR BALI
Dr. Andon KESTANE BALI
   
Balın Fiziksel Özellikleri
Balın Bileşimi
Tedavi Kullanım Alanları
Balın Faydaları
Balın Fizyolojik Etkileri

© 2012 Andon Balı tüm hakları saklıdır.
İzinsiz kopyalanması ve kullanılması yasaktır.